これって八十八夜の工場

○品名：有機栽培「八十八夜」 ○内容量:100g ○原材料名：茶（静岡県） ○賞味期限：約1年 ○保存方法：直射日光を避け冷暗所で保存 ○製造者：自然のわ研究会（杉本園） 八十八夜とは 茶摘み最盛期が八十八夜とされています。

末広がりの縁起を担ぐという意味合いもあります。

気候も含めてこの時期のお茶は特上です。

お茶の新芽には前年の秋からひと冬こして 蓄えられた美味しさの成分が豊富です。

「八十八夜」は 有機栽培茶「さやまかおり品種」の中で 5月一番目に採れる煎茶です。

味・香り・水色共に濃く、 お茶を飲んでる！！と強く感じます。

深蒸しにすることにより渋味を押さえ コクのある味に仕上がっています。

深みのある味わいをお楽しみください。

※「深蒸し」とは 「普通蒸し茶」「浅蒸し茶」「深蒸し茶」とあり 長く蒸すことを「深蒸し」といいます。

長く蒸すことにより深く濃い緑色、青臭の少ないまろやかな香り 強い甘みとコクが出てしかも、淹れ方が簡単で どなたでも美味しく淹れることが出来るのです。

※「さやまかおり」とは その名の通り埼玉県狭山生まれですが 山にも相性がよい品種です。

花のような香り が特徴 深蒸しで 製造することにより 濃厚な味わいが楽しめます。

※「煎茶」とは 太陽の光をいっぱいに浴びた茶葉です。

杉本園では茶木の健康を考えて基本的には 煎茶で茶畑を育てています。

これに対して玉露などの「緑茶」は紗幕などで 光を遮り育てていますがその分、病虫害に弱く どうしても農薬などが強くなってしまいます。

以上の理由で杉本園では「玉露」は有りません。

※「八十八夜の淹れ方」 70度〜80度くらいのお湯で淹れてください。

ただし「渋み」が欲しい方は 熱湯で淹れても大丈夫です。

一般に低温で淹れると甘みが強くなります。

　 　 　 　 　 　 　 　 ●2014年・検出限界1ベクレルにて未検出