火、土で塩イクラゴー

名称 塩いくら 1Kg 原材料名 いくら 内容量 1kg 賞味期限 冷凍保存で製造日後1年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群（東京都江東区） 　塩いくら(イクラ) 1Kg いくらには醤油で漬けたものと、塩で漬けたものがあります。

いくら醤油漬けが醤油・ミリンなどの旨味調味料で味付けされているのと比べて、この塩いくらは塩のみでいくらを熟成させ、本来の旨味を引き出しています。

塩だけでいくらを熟成させるのは、職人技の絶妙な加工技術です。

昔は職人だけの門外不出の秘密の職人芸だったようです。

北海道・三陸に遡上した鮭からとれた卵を鮮度の良いうちに加工します。

この塩いくらは朱色に輝いており、食べた時に口に広がる熟成した旨味はねっとりと存在感を感じさせます。

いくら好きの方は、熟成したいくら本来の旨味がありますので、熱々のご飯にかけて口中いっぱいに旨味を堪能してください。

また、呼び塩をふったぬるま湯に塩いくらを漬けて塩抜きした後に、自家製の醤油漬けいくらを作ってもよいです。

市販の醤油漬けのように余分な調味料を入れない分、さっぱりとしたいくら醤油漬けができます。

【関連商品】 いくら ■塩いくら 1Kg【北海道産】 ■いくら 醤油漬け 500g【北海道産】 ■いくら醤油漬け 500g【ロシア・アラスカ産】 塩いくらは木箱に入れられて化粧箱で包装されます 塩いくらは木箱に入れられています。

そのまま冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください（4-5時間）。

1Kgと多いですので、半解凍状態の時に密閉できるジップロックなどの袋に小分けにし、冷凍保存してください。

※メーカーは時期により変わります。