Design Your 前のめり 夢ある明日を

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島之内フジマル醸造所の代表的なキュヴェの一つとなったワイン！ 山形産置賜地区の青デラ100%を低温にて発酵終了後 自然に乳酸発酵させました。

複雑味を持ちながらライムのような 青い皮を連想するシトラス香 そして鮮烈な強い酸 余韻に肉厚を感じるワインです。

酸化防止剤を未使用で7ヶ月シュールリーさせた青デラ未体験な出会い。

このワインに合わす料理を連想する楽しさを「前のめり」でお楽しみください。

※基本的には「シユナンブラン」をイメージして作りました。

青デラの持つ鮮烈な酸味 これからの季節にピッタリと思います。

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の 添加を最小限にとどめています。

温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、 低温での管理（16度以下）をお願いいたします。

商品名：Maenomeri na DeLa マエノメリ 分　　類：白ワイン 葡萄品種：山形産デラウエア100％ 度　　数：9％ 製 造 元：島之内 フジマル醸造所 ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） フジマル醸造所（島之内・清澄白河）の成りたち 【2010年】 ワインショップFUJIMARUやカーヴ・デ・パピーユなど ワインショップを経営する株式会社パピーユが、 カタシモワイン＆フード（通称カタシモワイナリー）より、 柏原市大県（おがた）にある『堂の内畑』を借り受け、 カタシモワイナリー内にて委託醸造を開始、 『ドメーヌ・デ・パピーユ』ブランドのスタート。

【2011年】 耕作放棄地であった『岩崎谷畑』を借り受け、再開墾し 垣根仕立てのぶどう畑（メルローなど）を造成。

【2012年】 高井田にてデラウェアとベリーAの畑を新たに賃借。

また、羽曳野市の飛鳥ワインにて太子町のデラウェアを委託醸造。

【2013年】 大阪市中心部に『島の内フジマル醸造所』を設立。

日本でも類を見ない都市型ワイナリーです。

自社畑産ブドウのほか大阪や日本各地から買いブドウを仕入れて、 すべて島之内フジマル醸造所にて醸造。

【2015年8月】 東京・江東区の清澄白河にて、『フジマル醸造所』をオープン。

こちらではおもに東日本のブドウ栽培農家さんから原料葡萄を わけてもらって醸造しています。

ぶどう造り 約2haの自社管理畑のブドウから造ったワインは 「キュベパピーユ・シリーズ」としてリリースしています。

その他に日本各地から質の良いブドウを仕入れ醸造を行っています。

自社管理畑ではボルドー液以外は年に2〜3回ほどの防除のみと減農薬を 心がけ、農作業はすべて手作業で注意深く行いました。

収穫されたブドウは選果、粒よりし健全な粒のみを使用しています。

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